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給食経営と管理の科学―記入式ノートつき (管理栄養士養成課程栄養管理と生命科学シリーズ)

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目次 第１章　給食の概念 第２章　給食経営管理の概念 第３章　栄養・食事管理 第４章　給食の品質 第５章　給食の生産 第６章　給食の安全・衛生 第７章　施設・設備管理 第８章　給食の人事・事務 第９章　施設別給食経営管理

給食経営と管理の科学―記入式ノートつき (管理栄養士養成課程栄養管理と生命科学シリーズ) の詳細

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書名 : 給食経営と管理の科学―記入式ノートつき (管理栄養士養成課程栄養管理と生命科学シリーズ)

作者 : 井川 聡子

ISBN-10 : 4844607812

発売日 : 2011/10/1

カテゴリー : 本

ファイル名 : 給食経営と管理の科学-記入式ノートつき-管理栄養士養成課程栄養管理と生命科学シリーズ.pdf

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